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五、高粱米：别名有红、白两种，其中蜀黍、高粱、芦粟、桃、蜀、木稷、芦粟、番黍、芦苇)、红、白、酒、酒、酒等，白者用于食用，性温味甘涩。根据特性和用途，高粱可分为食用高粱、高粱糖、高粱高粱。高梁是酿酒、制醋、制粉、制糖的原料。
餐厅承揽：高粱脱壳后即为高梁米，子粒呈椭圆形、倒卵形或圆形，大小不一，有白、黄、红、褐、黑等颜色，一般随种皮中单宁含量的增加而由浅变深。根据结构的不同，胚乳分为粉质、角质、蜡质、爆裂粒等类，根据颜色又有白胚乳与黄胚乳之别。
六、玉米：玉米(苞谷、棒子、玉米秆)玉米又名苞谷、棒子、玉米秆、玉米秆等。玉米性味甘，性凉，性凉，性凉，性凉。
谷类(谷类、谷类、谷类、谷类、谷类、谷类、谷类)为禾本科植物加工去皮后的成品。发源于黄河流域，我国栽培历史悠久，现主要分布于华北、西北、东北三省。
谷类有很多种，按照米粒的性质可分为糯小米和粳米两类。按谷壳颜色可分为黄包、白色、褐色等，其中红色、灰色者多为糯性；白色、黄色、褐色、青色的为粳型。一般而言，谷壳颜色浅者皮薄，出米率高，米质好；而谷壳色深者皮厚，出米率低，米质差。山西沁且黄小米、山东章丘龙山小米、山东金乡金米、河北桃花米等品种。
颗粒细小，颜色浅黄或深黄，质地较硬，成品有甜味。在我国北方，很多妇女在生育后，就有用小米和红糖调养身体的传统。小米粥营养丰富，有“代参汤”的美称。
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目前，许多企业和企业已经和食品配送公司建立了合作关系，可以提供粮油、调味品、肉类、禽类、鸡蛋、海鲜等相关的食品，而食品配送公司也肩负着重要的责任，所以在分发的时候，需要注意的问题有很多。
分箱是指将不同的食物分成两个部分，分别用不同的纸箱和集装箱进行运输，比如粮油和肉类可以通过纸箱运输，但冷冻食品必须要有专门的周转箱，再加上一些干冰和湿冰，这样才能保证食物不会从冷链中脱落。
而所谓的分餐制，就是将味道很重的食材和其它的食材分开，这样会产生臭味，所以要特别注意。
另外，运输车辆的卫生也很重要，必须要定期进行车辆的清洗和消毒，并做好相关的登记，特别是在新冠病i毒爆发的时候，更是如此。
除了这些，食物的安全问题也是至重要的问题，那么我们该怎么做才能确保食物的安全？有些专i业的机构、公司会在原料收集点建立专门的检验、检疫实验室，配备专i业的检验队伍、专i业的检验设备，并引进了可溯源系统，顾客只要扫一眼，就能知道原材料的产地和检验结果，很是安心。
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食材的种类很多，今天我们要讲的就是这些食材的供应，还有关于冷冻食品是否可以运输的问题。
首先，要清楚的是，食材的种类有常温和冷冻两种，比如蔬菜、水果、新鲜鱼类、肉类、冷冻馒头、肉等等，这些都是需要根据食材的温度来选择的，比如冷冻冷藏食材。
冷藏食材的温度为0-4℃，冷冻食物的温度为-18~-22℃，这意味着食材必须在一定的温度范围内储存和运输。
如果没有冷藏的话，会受到细菌的污染，不仅会影响到食物的味道，还会影响到食物的营养价值和安全性，因此，我们对冷冻食品的需求就更高了。
一般来说，的食品公司都会采用专i用的循环罐装干冰或者湿冰，确保冷冻食品的温度达到要求，不会偏离冷链，而的冷库公司，则会用专i用的冷藏车来运送，成本很高，而那些为的顾客提供食物的超市，则会选择前者。
除了冷冻冷藏的食材在运输的时候要注意，如果是和其他非食物一起运输，一定要确定是不是精制的，有没有味道，如果是，就用盒子分开，尽量分开运输，这样会不会影响到食物的味道。
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